밀가루 음식 많이 먹으면 마른 비만, 장누수 생긴다
빵이나 국수 같이 밀가루 음식을 지나치게 많이 섭취하면 장내미생물 불균형이 발생해 마른 비만은 물론 비알콜성 지방간, 장누수가 발생할 수 있다는 연구결과가 나왔다.
픽사베이 제공
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연구팀은 생쥐를 두 그룹으로 나누고 8주 동안 한 그룹은 밀전분 함량이 높은 사료를, 다른 그룹은 일반 사료를 먹인 뒤 장내미생물 종류와 숫자, 각종 신체지수를 측정했다. 그 결과 밀전분이 많이 포함된 사료를 먹은 생쥐는 비만 환자의 장에서 흔히 발견되는 장내미생물의 종류와 숫자가 늘었고 대사질환과 밀접한 관련이 있는 박테리아도 6배나 늘어난 것이 관찰됐다.
유용하 기자 edmondy@seoul.co.kr
2020-08-20 24면